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414 ricette, in ordine alfabetico.
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	TORTA AL CIOCCOLATO CON CASTAGNE E NOCI Per 8 persone: 500 gr. di castagne pronte surgelate, 180 gr. di zucchero, 100 gr. di farina, 110 gr. di burro, una bustina di lievito per dolci, 100 gr. di gherigli di noci, 2 cucchiai di rum da bagno per dolci, 100 gr. di cioccolato fondente grattugiato, 4 uova, 200 gr. di cioccolato bianco, un pizzico di sale, semolino e pangrattato per la camicia.
	TORTA ALLE PESCHE Per 6 persone: 260 gr. di farina, 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 200 gr. di zucchero, 4 uova, 3/4 di una bustina di lievito in polvere per dolci, 1/2 bicchiere di latte, 3 pesche affettate, la scorza di un limone grattugiata.
	TORTA ALL’ARANCIA Per 6 persone: 300 gr. di farina, 3 cucchiai di lievito in polvere per dolci, 100 gr. di zucchero, la scorza grattugiata di 3 arance, 130 gr. di burro, la scorza di 1/2 arancia tagliata a filettini, 15 cucchiai di succo d’arancia, 2 uova, 160 gr. di zucchero a velo, 2 cucchiai di semolino e 2 cucchiai di pan grattato.
	TORTA CAPRESE Per 6 persone: 250 gr. di burro morbido e a pezzetti, 200 gr. di zucchero a velo, 250 gr. di mandorle tostate, 175 gr. di cioccolato fondente, 15 gr. di farina, 15 gr. di cacao amaro, 3 uova.
	TORTA DI CREMA E FRAGOLE Per 6 persone: 450 gr. di pan di Spagna preparato secondo la ricetta o acquistato in pasticceria, due scatole di pavesini, 650 gr. di crema preparata secondo la ricetta “crema di nonna Adriana”, 450 gr. di fragole a pezzetti o fragoline di bosco, 350 gr. di panna montata. Per il bagno: 250 ml. di acqua, 150 gr. di zucchero, poco succo di arancia e di limone (si devono appena percepire).
	TORTA DI MELE Per 6 persone: 200 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 2 uova, 1/2 bicchiere di olio extravergine, 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci, 4 mele tagliate a spicchi e lasciate macerare in poco zucchero e nel succo di 1/2 limone spremuto, 30 gr. di uvetta ammorbidita in acqua molto calda per circa 20 minuti, zucchero a velo.
	TORTA DI PASTA AL PESTO Per 4 persone: 400 gr. di pipe rigate, 4 uova, 200 gr. di fagiolini, 200 gr. di patate, 1 mozzarella, 250 gr. di pesto pronto, burro, sale q.b.
	TORTA DI RISO ALLE MELANZANE Per 4 persone: 350 gr. di riso lessato molto al dente (7 minuti), 3 barattoli di polpa di pomodoro pronta, 350 gr. di melanzane, 2 pomodori affettati, 1 scalogno, peperoncino, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 40 gr di burro, 8 cucchiai di olio extravergine, una spolverata di pangrattato, olio per friggere, peperoncino e sale q.b.
	TORTA MANDORLATA Per 6 persone: 9 tuorli d’uovo, 300 gr. di zucchero, una bustina e 1/2 di vanillina, 150 gr. di burro morbidissimo a temperatura ambiente, un bicchierino e 1/2 di liquore all’amaretto, 350 gr. di mandorle pelate tritate finemente al tritatutto, poco semolino e pangrattato, zucchero a velo q.b.
	TORTA NUVOLA Per 10 persone: 250 gr. di farina, 200 gr. di fecola di patate, 300 gr. di zucchero, 250 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 6 uova, 1/2 bicchiere di latte, un pizzico di sale, una bustina di lievito in polvere per dolci, zucchero a velo.

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