Ingredienti:
Per 6 persone: 9 tuorli d’uovo, 300 gr. di zucchero, una bustina e 1/2 di vanillina, 150 gr. di burro morbidissimo a temperatura ambiente, un bicchierino e 1/2 di liquore all’amaretto, 350 gr. di mandorle pelate tritate finemente al tritatutto, poco semolino e pangrattato, zucchero a velo q.b.