Ricette

414 ricette, in ordine alfabetico.
Pagina 19

	MILLEFOGLIE DI ZUCCA E CIPOLLE SU POLENTA Per 4 persone: 500 gr. di zucca, 2 cipolle, 5 salsicce, 400 gr. di polenta pronta, 8 cucchiai di olio extravergine, poco vino bianco, sale q.b.
	MINESTRONE Per 4 persone: 800 gr. di minestrone molto misto, tagliato e lavato, 3 patate tagliate a tocchetti, 6-7 fettine di cipolla, 6 cucchiai di olio extravergine, 1 dado da brodo, 1 bicchiere di polpa pronta, 60 gr. di pancetta a cubetti, 2 scorzette di parmigiano ben pulite e tagliate a tocchettini, 1 barattolo di borlotti cotti super sciacquati e colati da aggiungere al minestrone cotto, 16 cucchiai...
	MINI KRAPFEN Per 10 persone: 4 uova, 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, un pizzico di sale, 250 gr. di patate, 8 cucchiai di zucchero, 500 gr. di farina, 2 dadi di lievito di birra, la buccia grattugiata di 2 limoni, olio di semi per friggere, zucchero semolato.
	MINICHARLOTTE DI CASTAGNE Per 4 persone: 800 gr. di marroni freschi o 1/2 kg. di castagne surgelate già spellate, 3 amaretti, 150 gr. circa di lingue di gatto, 80 gr. di marmellata di castagne, 250 gr. di panna montata, 3 marrons glacès, zucchero a velo, 2 cucchiaini di liquore Strega, latte q.b.
	MISTO AL GRATIN DI FINOCCHI E CIPOLLE Per 4 persone: 4 finocchi ben puliti e lavati, 4 cipolle, 200 gr. di besciamella pronta corretta con due cucchiai di burro, poco latte e regolata di sale, noce moscata, 40 gr. di emmental grattugiato, 3 cucchiai di pangrattato, 40 gr. di burro, una spolverata di parmigiano, pepe, sale q.b.
	MISTO INSALATE ALL’ARANCIA Per 6 persone: 200 gr. di sedano di rapa, 1 cespo di radicchio rosso, 1 arancia, olio extravergine di oliva, erba cipollina, sale q.b.
	MONT BLANC Per 8 persone: 1 kg. e 300 gr. di castagne surgelate già sbucciate o 1 kg. e 600 gr. di marroni freschi, (in questo caso inciderle sul dorso con un coltello con un taglio lungo e netto, passarle in olio caldo per alcuni minuti, colarle e, quando sono fredde, sbucciarle completamente.), latte q.b. per coprire le castagne in cottura, due cucchiai rasi di cacao in polvere, circa 10 cucchiai di...
	MOUSSAKA VEGETARIANA Per 8 persone: 2 melanzane grandi, 3 patate grandi, 1 cipolla affettata sottilmente, 1/2 spicchio di aglio grattugiato, una carotina affettata con la mandolina, una costa di sedano a tocchettini, 200 gr. di polpa di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 lt. di besciamella pronta corretta con 2 cucchiai di burro, poco latte e un pizzico di sale, 120 gr. misto pecorino-parmigiano, 8 cucchiai...
	MOUSSE DI TONNO Per 8 persone: 2 scatolette di tonno da 250 gr. appena sgocciolate dell’olio, 200 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, limone premuto, olive e sottaceti per guarnire, sale q.b.
	NIDI DI CICORIA CON PUREA DI CECI Per 8 persone: 1kg. e 1/2 di cicoria pulita e lavata, 14 cucchiai di olio extravergine, 3 spicchi d’aglio, 5 barattoli di ceci lessati, qualche aghetto di rosmarino, un pizzico di peperoncino, timo, maggiorana, erba cipollina, pepe e sale q.b.

Pagine

Ricerca avanzata