STRUDEL

Per 6 persone: un rettangolo di pasta base per strudel (vedi ricetta) o pasta sfoglia pronta (meglio) o fatta in casa (vedi ricetta: "pasta sfoglia fatta in casa"), 6/7 mele renette pulite, lavate e tagliate a dadini, 7-8 cucchiai di zucchero, 30 gr. di burro, 50 gr. di uvetta tenuta a bagno in acqua molto calda per una mezz’oretta e ben strizzata, 35 gr. di pinoli, cannella in polvere, qualche cucchiaiata di brandy, 3 cucchiai di noci tritate, 4-5 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, succo di limone, un pizzico di sale, zucchero a velo q.b.