Ingredienti:
Per 6 persone: 80 gr. di capperi sottaceto appena sciacquati e strizzati, 60 gr. di mollica di pane, 2 cucchiai di aceto, 2 acciughine sottolio ben sgocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, 8 cucchiai di olio extravergine, sale q.b.