Ingredienti:
Per 4 persone: 450 gr. di penne lisce, 3 spicchi d’aglio a pezzetti, 450 gr. di pomodori freschi, lavati, aperti e strizzati per eliminare i semi e l’acqua di coltivazione e poi passati oppure 400 gr. di polpa di pomodoro pronta, peperoncino abbondante, 8 cucchiai di olio extravergine, un cucchiaio raso di prezzemolo tritato, sale q.b.