Ingredienti:
Per 4 persone: 400 gr. di linguine o fettuccine, 2 fette di pancarré ammorbidite nel latte e ben strizzate, 40 gr. di ricotta dura da grattugiare, 150 gr. di nocciole spellate, 1/2 spicchio di aglio, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 8 cucchiai di olio extravergine, sale q.b.