GARGANELLI CON VERDURE E PECORINO

Per 4 persone: 400 gr. di garganelli freschi, 1 spicchio e 1/2 di aglio, 160 gr. di punte di asparagi surgelati, 80 gr. di zucchine, 1 piccola carota, 1 costina di sedano, 2 cucchiaiate di pecorino, 40 gr. di pecorino affettato a lamelle con la mandolina, la scorza grattugiata di un limone, pepe e sale q.b.