FEGATO DI MAIALE ALL’ARANCIA

SECONDO
Difficolta: 
2 forchette
Tempo di preparazione: 
2 orologi
Presentazione: 
1 sorriso
Adatta a vegetariani: 
Ingredienti: 
Per 6 persone: 800 gr. di fegato di maiale ben pulito, lavato in acqua e aceto e macinato al tritatutto, rete di maiale (omento) in quantità giusta per avvolgere una ventina di polpettine, 1/2 spicchio abbondante di aglio, la scorza grattugiata di tre arance, 10 cucchiai di olio extravergine, un uovo, vino rosso e vino bianco, poca arancia spremuta, peperoncino piccante, sale q.b., un paio di foglie di alloro.
Preparazione non visibile: 

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