Ingredienti:
Per 8 persone: 700 gr. di tagliolini all’uovo, 1 fior di latte più’ un bocconcino, una bottiglia di passata di pomodoro, 70gr. di burro, 100gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di piselli novelli surgelati e lessati, 120 gr. di parmigiano grattugiato, poco latte, sale q.b.