CREPES RIPIENE

Per 6 persone: crepes: vedere ingredienti e ricetta "crespelle rustiche", 250 gr. di ricotta, 125 gr. di prosciutto crudo, 250 gr. di spinaci surgelati,lessati e strizzati, 100 gr. di fegatini di pollo puliti e lavati, un pizzico di noce moscata e un cucchiaio di panna da cucina, 1/2 lit di besciamella preparata seguendo la relativa ricetta “besciamella”o acquistata pronta e corretta con l'aggiunta di poco latte pochissimo sale e 40 gr. di burro, 8 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di olio extravergine,vino bianco, sale q.b.