Ingredienti:
Per 6 persone: 3 cespi di indivia belga, 500 gr. di robiola, un cucchiaino di zenzero grattugiato, succo di limone, 6 cucchiai di noci tritate grossolanamente, qualche filo di erba cipollina, sostituibile con quella secca in barattolini, pepe e sale q.b.