Ingredienti:
Per 8 persone: 20 albicocche mature, lavate, snocciolate e tagliate a metà, 6 uova, 2 bicchieri di latte, 1 bicchierino di brandy, un pizzico di sale, 8 cucchiai di zucchero, 400 gr. di farina, olio per friggere, zucchero semolato, sale q.b.