BOCCONCINI DI POLLO CON UVETTA E CAPPERI

Per 4 persone: 600 gr. di petto di pollo spezzato piccolo o per chi preferisce 600 gr. di pollo spezzato piccolo (bocconcini), un pizzico di cannella, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, 4 cucchiai di olio extravergine, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di succo d’arancia, 2 cucchiai di uvetta precedentemente messa in ammollo nell’acqua bollente, 3 cucchiai di capperi sottaceto appena strizzati, un pizzico di farina, pepe e sale q.b.