ABBACCHIO ALLA PASQUALINA

SECONDO
Difficolta: 
2 forchette
Tempo di preparazione: 
2 orologi
Presentazione: 
1 sorriso
Adatta a vegetariani: 
Ingredienti: 
Per 6 persone: 1 kg. e 1/2 di abbacchio a piccoli pezzi, ben pulito, lavato in acqua e aceto, lasciato a bagno per un paio d’ore, 1 kg. di piselli sgranati o surgelati e scottati, vino bianco, il succo premuto di 2 limoni, 12 cucchiai di olio, 4 tuorli, pepe, sale q.b.
Preparazione non visibile: 

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