Ingredienti:
Per 6 persone: 450 gr. di fave surgelate e lessate, 75 gr. di guanciale o pancetta a dadini, 300 gr. di piselli novelli surgelati e lessati, 9 carciofi super puliti e tagliati a spicchi, 12 cucchiai di olio, poco vino bianco, 7 fettine sottili di cipolla, un dado da brodo vegetale, poco pecorino grattugiato, erba cipollina, timo, pepe, sale q.b.