Ingredienti:
Per 6 persone: 1 kg. e 200 gr. di fave surgelate belle e sbucciate, 50 gr. di pancetta, 1/2 cipolla affettata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 8 cucchiai di olio extravergine, 50 gr. di pecorino grattugiato, un fascetto di rucola pulita, lavata e tagliata fine.