Ingredienti:
Per 6 persone: 1 kg. e 200 gr. di peperoncini verdi piccoli (puliti, lavati e privati dei semi), olio per friggere, 1 barattolo di polpa di pomodoro oppure 1 kg. di pomodorini da sugo, rossi e maturi, 1 spicchio e 1/2 di aglio, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di olio extravergine.