Ingredienti:
Per 6 persone: 10 patate di media grandezza possibilmente tutte uguali, burro per condire, 200 gr.di besciamella pronta corretta con un cucchiaio di burro poco latte e un pizzico di sale, 60 gr. di parmigiano grattugiato, un filo di olio extravergine, pepe e sale q.b.