Ingredienti:
Per 10 persone: 4 uova, 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, un pizzico di sale, 250 gr. di patate, 8 cucchiai di zucchero, 500 gr. di farina, 2 dadi di lievito di birra, la buccia grattugiata di 2 limoni, olio di semi per friggere, zucchero semolato.