CIAMBELLONE BIANCO-NERO

Per 10 persone, 650 gr. di farina, 400 gr. di zucchero, 4 cucchiaiate di cacao amaro in polvere, un bicchiere di latte e più, una bustina e mezza di lievito in polvere per dolci, la scorza grattugiata di un limone e di un’arancia, un pizzico di sale, 200 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente, 7 uova, zucchero a velo.