Ingredienti:
Per 6 persone: 14 uova, 70 gr. di burro solido di frigorifero, un fiordilatte (circa 300 gr.) tagliato a dadini, 100 gr. di mortadella, un tubetto di pasta d’ acciughe, una bottiglia di passata di pomodoro, parmigiano grattugiato, 3-4 fettine di cipolla, 4 cucchiai di olio, sale q.b.