SAGNE E FAGIOLI ALL’ABRUZZESE

Per 6 persone: 1 kg. di fagioli borlotti freschi sgranati o 500 gr. di quelli secchi tenuti a bagno per una notte, 1/2 peperone fresco tagliato a listarelle, 2 spicchi di aglio, 8 cucchiai di olio extravergine, 1 barattolo di polpa pronta o sugo di pomodoro fresco, peperoncino, 350 gr. di “sagne” (pasta fatta in casa con farina sale e acqua quanto basta per ottenere un impasto sodo da stendere in sfoglie leggermente erte ritagliae poi in forme irregolari a rettangolo o rombo) o 350 gr. di tubetti o di pasta mista, sale q.b.