RISI E BISI

Per 6 persone: 2 scatole di piselli novelli surgelati, 36 cucchiai di riso, 10 cucchiai di olio extravergine, 80 gr. di pancetta a cubetti, 40 gr. di burro, 6 fettine sottili di cipolla, un dado da brodo di carne, un cucchiaino di zucchero, 1 bicchiere di acqua, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe, sale q.b. Il riso si può sostituire con 450 gr. di spaghetti spezzati.