SPADA MARINATO AL LIMONE

Per 4 persone: 450 gr. di fette di pesce spada affettate sottilissime e ben pulite, 1 limone e 1 arancia pelate a vivo e tagliate a spicchi dopo aver ridotto a filetti e sbollentato le rispettive scorze, il succo di un'arancia e di un limone, semi di sesamo, capperi sottaceto appena sciacquati e strizzati, alcune olive nere snocciolate, un filoncino di pane casareccio, 4 cucchiai di olio extravergine, pepe, sale q.b.