PESCE SPADA AL GRANA

Per 4 persone: 600 gr. di pesce spada tagliato in 6 o più fette non troppo alte, 6 cucchiai di olio extravergine, 80 gr. di pangrattato, 40 gr. di grana grattugiato, un pizzico di origano, 4 cucchiai di capperetti sottaceto appena risciacquati, 2 cucchiai di olive snocciolate, 2 grandi pomodori rossi e sodi, pepe e sale q.b.