Ingredienti:
Per 6 persone: una scatola e 1/2 di polenta a cottura rapida, 3 cucchiai di burro, 50 gr. di fontina, 60 gr. di svizzero, 50 gr. di brie, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 60 gr. di caciocavallo, 8 cespi di radicchio trevigiano, 7 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 2 scalogni, 1 cucchiaio raso di zucchero, fonduta ai formaggi, pepe e sale q.b.