Ingredienti:
Per 4 persone: 80 gr. di songino (valeriana), 80 gr. di insalata riccia, 50 gr.di carote, 30 gr. di ravanelli, 30 gr. di cipollotti, 20 gr. di olive nere tritate grossolanamente, basilico, parmigiano grattugiato, olio extravergine, sale e pepe q.b.