Ingredienti:
Per 6 persone: 500 gr. di orecchiette o altro tipo di pasta corta o spaghetti, 150 gr. di olive verdi snocciolate, 40 gr. di olive nere snocciolate, 120 gr. di scamorzina bianca, peperoncino piccante, abbondante basilico, 6-7 cucchiai di olio extra vergine, pepe e sale q.b.